Las mejores pizzerías de Barcelona

Si hace tiempo que hay restaurantes italianos en Barcelona que sirven con diferencia el plato nacional más popular -la pizza-, en los últimos tiempos ha habido una serie de nuevos hotspots que han cosechado elogios en la escena gastronómica. Aquí está nuestra selección de las mejores pizzerías de la ciudad.

Parking Pizza

Decir que Parking Pizza ha hecho un poco de ruido en la escena de los blogs de comida local sería quedarse corto. El interior industrial a la moda, con sus paredes lavadas en gris y sus muebles de madera descoloridos, no estaría fuera de lugar en el Shoreditch de Londres. Los ingredientes de la pizza se leen como el menú de un restaurante gourmet, con ofrendas como’trufa negra, queso fontina y un huevo’ que marcan la pauta. Las bases de masa fermentada crujiente vienen servidas en bandejas metálicas, y también hay un puñado de platos sin pizza y algunos postres bastante más sabrosos entre los que elegir.

Vitali Pizza

Vitali Pizza cuenta con dos pizzerías en la zona de Barcelona. Llevan años ofreciendo el mejor servicio de pizzas a domicilio en Barcelona, y tiene una gran variedad de opciones para todo tipo de gustos. Diariamente elaboran pizzas artesanales de masa fina en la ciudad condal. Tienen una cuidadosa selección de productos de alta calidad y muy frescos, para poder disfrutar de una pizza sabrosa y saludable. Es la mejor opción para aquellos que no quieren salir de casa pero quieren disfrutar de una pizza riquísima.

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Frankie Gallo Cha Cha Cha

Frankie Gallo Cha Cha Cha Cha es diferente a cualquier otra pizzería de la ciudad, y eso no es sólo por su peculiar nombre. Para empezar, es mucho más grande que una pizzería normal y la decoración es mucho más llamativa, especialmente por la noche, cuando los letreros de neón «Frankie» crean el ambiente y hay hip hop de los 80 en el fondo. Hay toda una gama de pizzas de autor para elegir, repletas de ingredientes que suenan sexys como nduja y scamorza.

La Pizza del Sortidor Poble Sec

Una verdadera joya del barrio, La Pizza del Sortidor ha sido conocida por los amantes de la pizza en toda la ciudad como una de las mejores rebanadas del mundo. Invariablemente concurrido la mayoría de las noches, el lugar está particularmente concurrido los martes y miércoles por la noche cuando todas las pizzas cuestan sólo €7 (USD$8.15). La masa madre es una de las mejores de la ciudad, y las pizzas se cocinan en un horno de leña en la parte trasera. Este es un asunto casual, sin platos ni cubiertos, aunque ahora se consigue una copa de vino. Prueba el tiramisú si te queda espacio.

Madre Lievito

Esta pizzería de estilo napolitano está situada en una calle lateral de la arteria principal del Poblenou, la Rambla del Poblenou. El nombre – Madre Lievito – es un juego de palabras, que se refiere al hecho de que utilizan una base de masa fermentada para sus pizzas. Además de las tradicionales pizzas napolitanas, Madre Lievito también sirve una pizza cuoppo – enrollada y que recuerda a un calzone – focaccia, y una pizza cuadrada especial con gruesas cortezas, todas cocinadas en un horno de leña.

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NAP Antic

Esta conocida pizzería de El Born está especializada en pizzas clásicas de estilo napolitano, elaboradas con la habitual combinación de masa fermentada, harina italiana y horno de leña. No hay sugerencias locas de cobertura y los ingredientes extravagantemente caros usados en NAP – que significa Pizza Auténtica Neapolitana – aunque hay una cobertura que cambia diariamente y que es generalmente muy agradable. Ninguna de las pizzas cuesta más de 10 € (11,70 USD), lo que para una pizza auténtica en el centro de Barcelona es una verdadera ganga.

Pizza Circus

Una vez situado en el moderno barrio de Gràcia, Pizza Circus se atrevió recientemente -dado lo mucho que le gustaba a la gente de Gràcia- y se trasladó a El Raval, a la vuelta de la esquina de La Rambla. No hay nada especialmente elegante en la pizza aquí, ni harinas importadas ni procesos de fermentación de un día de duración. Pero sus pizzas siempre están generosamente cubiertas, cocidas a una perfección crujiente y, lo que es más, se venden por porción. Los vegetarianos y los veganos estarán encantados de saber que también hay una variedad de pizzas para ellos.

La Balmesina

Esta pizzería de la zona alta de Barcelona se toma muy en serio el tema de la masa. Todas las bases se hacen con harina orgánica y se dejan fermentar durante al menos 72 horas antes de ser extendidas y cocinadas, lo que facilita la digestión de la masa. Las pizzas están cubiertas con ingredientes italianos de primera calidad y hay algunas combinaciones paradisíacas entre las que elegir, como la Kamchatka, coronada con panceta, ricotta ahumada, alcachofas y mozzarella.